Le Saint Louis

Derrière le comptoir de leur établissement, Marek et Capucine affichent un sourire sincère, celui de ceux qui ont trouvé leur place. 

Ces deux passionnés de l’hôtellerie-restauration se sont rencontrés en saison au Cap Ferret, et depuis, ne se sont plus quittés. Une belle histoire d’amour… et de travail.

Tous deux formés à l’école hôtelière, ils ont passé de nombreuses années à écumer les cuisines et les salles des quatre coins de la France. De Megève dans les Alpes aux plages de la côte Atlantique, ils ont affûté leur savoir-faire au fil des saisons, forgeant leur expérience dans des établissements exigeants. Marek a passé plus de 20 ans entre la salle et les fourneaux, tout comme Capucine, qui a également alterné les postes avec une aisance naturelle.

Après ces années de vadrouille, le couple a ressenti le besoin de se poser, de se rapprocher de leurs racines et de leurs proches. Il y a 3 ans, c’est en Dordogne, une région chère à leur cœur où ils avaient des amis et de la famille, qu’ils ont décidé de poser leurs valises.

Marek a travaillé au Château les Merles, une maison reconnue qui lui a permis de tisser des liens précieux dans le milieu local. L’opportunité de reprendre un bar-tabac s’est alors présentée, et ils ont sauté le pas, avec l’envie d’en faire bien plus qu’un simple point de passage. Capucine, qui travaille à la crèmerie Chez Pauline, rejoint Marek dès qu’elle termine sa journée, toujours prête à prêter main forte.

Depuis la reprise du bar-tabac, Marek a insufflé une nouvelle dynamique au lieu. En plus des boissons et de l’espace convivial, il propose désormais des planches apéritives, et travaille au développement d’une carte de tapas pour faire de l’endroit un véritable lieu de partage. L’ambiance y est familiale et chaleureuse. 

Et l’aventure ne s’arrête pas là : bientôt, ils proposeront également de la location meublée à court terme, pour accueillir les visiteurs de passage et leur faire découvrir cette belle Dordogne qu’ils aiment tant.