Füz

Le 28 mai dernier, Melki a franchi une nouvelle étape dans son aventure culinaire avec l’ouverture de son restaurant Füz, situé au 4 rue Albéric Cailloux. Une belle continuité pour ce passionné de cuisine formé en restauration depuis 2007.

Après plusieurs années d’expérience, c’est en 2019 que Melki lance son premier food truck, sillonnant les routes de la Dordogne. Festivals, événements privés, marchés : pendant six ans, il régale les curieux et les gourmands avec une cuisine métissée, généreuse et pleine de caractère. Une expérience de terrain qui lui a permis de peaufiner ses recettes et de bâtir une clientèle fidèle.

Aujourd’hui, Füz prend racine dans un lieu fixe, sans pour autant renier son esprit nomade : le food truck continue de rouler, tandis que le restaurant offre une nouvelle vitrine à sa spécialité devenue incontournable : la viande effilochée, préparée selon des inspirations venues d’Indonésie, de Hong Kong et de Thaïlande. Un véritable voyage culinaire, à déguster sur place, à emporter, ou très bientôt en livraison via Uber Eats.

Füz, c’est plus qu’un restaurant : c’est l’aboutissement d’un parcours passionné, une cuisine de rue sublimée, et l’envie constante de faire découvrir de nouvelles saveurs. Que vous soyez amateur de street food asiatique ou simple curieux, une chose est sûre : Melki et son équipe vous réservent un accueil aussi chaleureux que savoureux.